Módulo 1. Metabolismo y nutrición

01 Conceptos básicos de nutrición
02 Aspectos moleculares de la nutrición
03 Integración del Metabolismo 1: Energía
04 Integración del Metabolismo 2: Macronutrientes
05 Integración del Metabolismo 3: Proteínas y Aminoácidos
06 Embarazo y lactancia
07 Crecimiento y envejecimiento
08 Nutrición, cerebro y microbiota intestinal
09 Los sistemas sensoriales y la palatabilidad de los alimentos
10 El tracto gastrointestinal
11 El sistema cardiovascular
12 El sistema esquelético
13 Los sistemas inmunológico e inflamatorio
14 Fitoquímicos
15 El control de la ingesta de alimentos
16 Sobrenutrición
17 Obesidad
18 Desnutrición
19 Rendimiento del ejercicio

Módulo 2. Nutrición a lo largo del ciclo de vida

01 Nutrición a lo largo del ciclo de vida
02 Nutrición en la infancia
03 Nutrición de niños y adolescentes en escuela
04 Nutrición en el embarazo y la lactancia
05 Nutrición del adulto
06 Nutrición del envejecimiento y de las personas mayores
07 Nutrición y política
08 Nutrición y promoción de la salud

Módulo 3. Obesidad y diabetes

01 Metabolismo Lipídico en Diabetes Mellitus y Cardiopatía Isquémica Una Perspectiva Fisiopatológica
02 Homeostasis y Hemorreología en Cardiopatía Isquémica y Diabetes Mellitus Una Perspectiva Integrada
03 La Intersección de la Diabetes Mellitus y la Cardiopatía Isquémica Fisiopatología y Manejo Clínico
04 Implicaciones Integrales de la Diabetes Mellitus en la Patogénesis de la Aterosclerosis y la Cardiopatía Isquémica

Módulo 1. Evaluación del estado nutricio

01 Generalidades de la evaluación nutricional
02 Evaluación nutricional
03 Antecedentes relacionados con alimentos/nutrición
04 Medidas antropométricas
05 Examen físico orientado a la nutrición
06 Información bioquímica, pruebas y procedimientos médicos
07 Evaluación nutricional en condiciones específicas
08 Diagnóstico nutricio

Módulo 2. Prevención y tratamiento de la obesidad

01 Fisiología del metabolismo y almacenamiento de grasas
02 Tipos de obesidad
03 Evaluación del estado nutricional
04 Calorías y balance energético
05 Macronutrientes y obesidad
06 Micronutrientes esenciales
07 Alimentación saludable para la prevención y el tratamiento de la obesidad
08 Estrategias conductuales para el control del peso
09 Actividad física y control del peso
10 Enfoques integrados para la prevención y el tratamiento de la obesidad
11 Conclusión y consejos finales para una vida saludable
12 Estrategias de mantenimiento del peso a largo plazo
13 Cómo afrontar los desafíos y mantenerse motivado
14 Enfoque holístico de la salud: cuerpo, mente y espíritu

Módulo 3. Nutrición en diabetes

01 Evaluación del estado nutricional
02 Enfoque del manejo nutricional en el paciente con diabetes
03 Diseño del plan de alimentación
04 Conteo de hidratos de carbono
05 Índice glucémico. Edulcorantes y sustitutos del azúcar. Lectura de etiquetas
06 Herramientas para la educación alimentaria
07 Recomendaciones nutricionales

Módulo 1. Metodologías de investigación en nutrición

01 Naturaleza, propósito e implicaciones de la investigación en nutrición
02 Diseño del estudio: estudios basados en la población
03 Diseño del estudio: Estudios de intervención
04 Métodos para determinar la ingesta dietética
05 Composición de los alimentos
06 Biomarcadores de la Ingesta
07 Métodos de análisis de datos
08 Consideraciones para incluir diferentes grupos de población en la investigación nutricional
09 Uso de biobancos en la investigación nutricional
10 Métodos para investigar el comportamiento relacionado con la alimentación
11 Métodos para evaluar el estado nutricional y la composición corporal
12 Métodos de consumo y gasto de energía
13 Aplicación de las tecnologías ómicas
14 Epigenética
15 Interacciones entre nutrientes y genes
16 Métodos de análisis de datos para la aplicación de la biología de sistemas en nutrición
17 Isótopos estables en la investigación nutricional
18 Modelos animales en la investigación nutricional
19 Modelos celulares en la investigación nutricional
20 Traducción de la investigación nutricional

Módulo 2. Nutrición y salud pública

01 Introducción a la nutrición en salud pública
02 Conceptos y definiciones utilizados en la nutrición en salud pública
03 Evaluación de los hábitos alimentarios
04 Evaluación del estado nutricional en entornos de nutrición de salud pública
05 Composición de los alimentos
06 Valores dietéticos de referencia
07 Evaluación de la actividad física
08 Malos hábitos alimentarios
09 Minerales y vitaminas de interés actual
10 Nutrición antes de la concepción y durante el embarazo
11 Nutrición y desarrollo infantil
12 Nutrición y adolescentes/adultos jóvenes
13 Nutrición en adultos mayores
14 Obesidad: materna
15 Obesidad: Infancia
16 Enfermedades cardiovasculares: sodio y presión arterial
17 Carbohidratos y salud metabólica
18 Enfermedades cardiovasculares: calidad de la grasa en la dieta
19 Dieta y cáncer
20 Salud ósea
21 Salud dental
22 Salud mental y función cognitiva
23 Entornos alimentarios vecinales obesógenos
24 El entorno en general y su efecto sobre la conducta alimentaria
25 Enfoques de nutrición en materia de salud pública a nivel mundial y nacional
26 Desarrollo de estrategias en la comunidad
27 Cambios en la dieta y evidencia sobre cómo lograrlos
28 Evaluación de intervenciones y políticas de nutrición en salud pública
29 Consideraciones para la evaluación de intervenciones de nutrición en salud pública en comunidades diversas

Módulo 3. Liderazgo positivo

01 La inteligencia emocional del líder. Un reto colosal para un mundo en crisis
02 El líder en época de innovación y de profundos cambios
03 Liderar con sentido es liderar con valores. Misión, visión y operativa
04 Liderar personas es esencial conocer biología y conducta del individuo y del grupo
05 Creando y ejecutando estrategia para obtener mejores resultados de negocio con la gestión del conocimiento en la innovación
06 Comunicación pública y desarrollo de presentaciones eficaces
07 Liderar el impacto mediático. Comunicación con medios de prensa

Denominación de la asignatura: Trabajo Fin de Máster
Créditos ECTS: 10
Carácter de la asignatura: Obligatoria
Materia a la que pertenece: Trabajo Fin de Máster