Especialista en Alergias Alimentarias
(4.4)
El programa Especialista en Alergias Alimentarias, te prepara identificar y manejar las reacciones adversas a alimentos en pacientes de todas las edades. Asimismo, aprendes a realizar diagnósticos precisos, una habilidad crucial para desarrollar tratamientos efectivos y personalizados.
Adicionalmente, te familiarizas con las últimas investigaciones y avances en el campo, lo que te permite actualizar constantemente tus conocimientos. Por otro lado, este programa te dota de herramientas para educar a los pacientes y sus familias sobre cómo manejar su condición en el día a día.
Título propio: Especialista en Alergias Alimentarias
Objetivos
Identificar los síntomas de alergias alimentarias en diferentes grupos etarios
Diagnosticar las alergias alimentarias utilizando las últimas técnicas y herramientas
Desarrollar planes de tratamiento personalizados para pacientes con alergias alimentarias
Implementar estrategias educativas para pacientes y familias sobre manejo de alergias
Actualizar conocimientos con base en las investigaciones más recientes en alergias alimentarias
Asesorar en la implementación de prácticas seguras en entornos alimentarios
Temario (10 Módulos)
Tema 1: Inmunología y sistema inmune
- Tipos de inmunidad
Tema 2: Componentes del sistema inmunitario
- - Linfocitos
- - Sistema del complemento
- - Fagocitos
- - Citocinas
- - Neutrófilo
- - Eosinófilo
- - Basófilos y mastocitos
- - Plaquetas
- - Células asesinas naturales (NK)
Tema 3: Anticuerpos y antígenos
- - Antígenos
- - Anticuerpos
Tema 4: Respuestas del sistema inmune
- - Respuesta innata o inespecífica
- - Respuesta adaptativa o específica
- - Diferencias entre la respuesta inmune innata y la respuesta inmune adquirida
Tema 5: Desórdenes en la inmunidad humana
- - Inmunodeficiencias
- - Autoinmunidad
- - Hipersensibilidad
Tema 6: Sueros y vacunas
Tema 7: Alergología y alergia: concepto y definiciones
Tema 8: Inmunoglobulinas E (IgE). Mecanismo de regulación de la síntesis de IgE
- - Factores implicados en la regulación de la síntesis de las IgE
Tema 9: Alérgenos
- - Pólenes, moho y ácaros del polvo doméstico
- - Alérgenos derivados de animales
- - Alérgenos alimentarios
- - Fármacos como alérgenos
- - Alérgenos ocupacionales
- - Insectos alérgenos
Tema 10: Pruebas diagnósticas
- - Extractos alérgenos
- - Test cutáneos
- - Test epicutáneos
- - Pruebas de provocación
- - Pruebas sanguíneas
Tema 11: Conceptos relacionados con la alimentación
Tema 12: Clasificación de los alimentos
- - Según su función
- - Según su descripción
Tema 13: Clasificación de nutrientes
- - Energéticos (combustible)
- - Plásticos (constructivos)
- - Reguladores (biocatalizadores)
Tema 14: Definiciones
Tema 15: Intolerancia a los alimentos
- - Tipos de intolerancia a los alimentos
- - Intolerancia al gluten
- - Condiciones clínicas relacionadas con la intolerancia alimentaría
Tema 16: Alergias alimentarias
- - Datos generales
- - Síntomas
- - Diagnóstico de la alergia a los alimentos
- - Situaciones de riesgo
- - Tratamiento de alergia a los alimentos
- - Alimentos alergénicos
Tema 17: Alergia a anisakis
Tema 18: Principios del control de alérgenos
Tema 19: Reglamento sobre la información alimentaria facilitada al consumidor
- - Principales novedades
- - Información sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Tema 20: Nuevas normas
- - Cómo facilitar la información al consumidor
Tema 21: Legislación aplicable al control de alérgenos
Tema 22: Anafilaxia y shock anafiláctico
- - Manejo de la anafilaxia
Tema 23: Crisis asmática
- - Tratamiento ante un ataque agudo de asma
- - Complicaciones
Tema 24: Introducción a la seguridad alimentaria
- - ¿Qué se entiende por seguridad alimentaria?
Tema 25: La cadena alimentaria: del campo a la mesa
Tema 26: ¿Qué se entiende por trazabilidad?
- - Responsabilidades
Tema 27: Importancia de las buenas prácticas en la manipulación de alimentos
Tema 28: Limpieza y desinfección: diferenciación de conceptos
Tema 29: Materiales en contacto con los alimentos: tipos y requisitos
Tema 30: Etiquetado de los alimentos: lectura e interpretación de etiquetas de información obligatoria
- - Componentes del etiquetado del producto envasado
- - Alimentos envasados por los titulares de los establecimientos de venta al por menor
- - Alimentos sin envasar
Tema 31: Uniformes
Tema 32: Profundización en los aspectos técnico-sanitarios específicos de los alimentos de alto riesgo
- - Alimentos de alto riesgo
Tema 33: Enfoque terapéutico de la patología de alergología
- - Antihistamínicos
- - Corticoides sistémicos, inhalados y tópicos
- - Adrenalina y sistemas de autoinyección
Tema 34: Inmunoterapia. Historia y concepto de la inmunoterapia
- - Mecanismo de acción
- - Indicaciones y contraindicaciones
- - Tipos de vacunas. Vías de administración y pautas. Métodos de seguimiento
- - Técnica de administración
- - Reacciones a la inmunoterapia
Tema 35: Homeopatía
Tema 36: Introducción
Tema 37: ¿Qué es el sistema APPCC?
Tema 38: Principios del sistema APPCC
Tema 39: Razones para implantar un sistema APPCC
Tema 40: El sistema APPCC aplicado al control de alérgenos
Para quién es el curso
Profesionales de la salud interesados en alergias alimentarias
Médicos generales buscando especializarse
Nutricionistas enfocados en dietas especiales
Enfermeros/as que deseen ampliar sus conocimientos
Educadores/as sanitarios promoviendo estilos de vida saludables
Cocineros/as y personal de cocina en entornos sensibles
Farmacéuticos involucrados en el manejo de alergias
Estudiantes de ciencias de la salud con interés en alergología
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Sobre el Curso
Especialista en alergias alimentarias
El curso especialista en alergias alimentarias te ofrece formación en alergología que es una especialidad médica destinada al diagnóstico y tratamiento de las enfermedades que tienen base alérgica, como son las alergias de tipo cutáneo, respiratorio, a alimentos o a fármacos entre otras.
Asimismo, la alergia es una respuesta exagerada a sustancias conocidas como alérgenos. En la mayor parte de los casos, la respuesta ante tal alérgeno produce una serie de síntomas característicos en el individuo y que conocemos como reacción alérgica. En este sentido, la alergia a los alimentos es un proceso mediado por IgE frente a la proteína del alimento, que se manifiesta con una reacción causa-efecto rápida.
Objetivos claves
-
Identificar las enfermedades alérgicas mediante diversas pruebas de diagnóstico.
-
Definir las intolerancias y alergias alimentarias que existen.
-
Conocer y aplicar adecuadamente el plan de gestión de alérgenos.
-
Organizar y planificar el tratamiento más adecuado a las personas hipersensibles.
-
Prevenir posibles riesgos de contaminación alimentaria con las medidas y prácticas adecuadas.
Al finalizar el Programa
Conviértete en Especialista en alergias alimentarias y prepárate para el mundo laboral en categorias como sanidad, dietética y nutrición y desarrolla tu actividad en el ámbito de la sanidad, con el fin de conocer, entre otras las principales intolerancias y alergias alimentarias que podemos encontrar su tratamiento y prevención.
Prácticas profesionales
En AICAD creemos que las prácticas son fundamentales para una formación completa y eficaz. Por eso contamos con un departamento de salidas profesionales y gestión de prácticas, para que cuando finalices tus estudios, salgas al mercado con experiencia profesional certificable en las empresas más destacadas del sector.
- Clases online en directo: impartimos clases cruzadas y por especialidad todos los días, pero si no puedes asistir podrás acceder a las clases en diferido.
- Eventos y talleres virtuales en directo: talleres especializados por titulación para profundizar en las últimas tendencias.
- Actividades prácticas y proyectos estratégicos con grupos de trabajo en línea que te preparan para trabajar en las áreas más futuristas del mundo digital.
- Foros para interactuar con tutores y compañeros.
- Campus virtual donde accede a todos los contenidos para estudiar: calendario de clases, profesores, compañeros, horarios, chats...
Formación bonificada para empresas
Somos una entidad acreditada por sepe FUNDAE, con lo que podrás formar sin costes directores. Por lo que, todas las empresas, sea cual sea su tamaño, disponen de crédito de formación para sus empleados, a través de deducción en las cotizaciones de la Seguridad Social. En este sentido, este crédito es concedido por la bonificación de la Fundación Tripartita (Fundae). Conoce todo el sistema: https://www.aicad.es/formacion-bonificada/
Solicita en este enlace la documentación para la gestión de tu curso: https://www.aicad.es/formacion-bonificada/
Conoce quién puede y cuánto puede bonificar cada empresa en https://www.aicad.es/formacion-bonificada-proyecto/
¿Quieres saber qué es FUNDAE? En el siguiente enlace podrás conocer de primera mano que es la Fundación Estatal para la formación y el empleo: https://www.fundae.es/
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Reseñas
(4/5)
Federico Prieto – 26 Jun 2020:
Me resultó muy útil toda la información y contenidos de temario del curso
(5/5)
Ana Cruz – 02 Jun 2020:
Vamos me he quedado con ganas de más. Espero vernos pronto
(3/5)
Segismundo Bravo – 24 Mayo 2020:
Absolutamente recomendable. Felicidades
(5/5)
Silvia Gallego – 04 Abr 2020:
Los contenidos son muy amplios y verdaderamente me gusto el curso
(5/5)
Emilio Blesa – 04 Mar 2020:
Realmente completo, desde su temario, la estructura del mismo curso
(3/5)
Belén Lorenzo – 09 Ene 2020:
Un saludo y un placer formarme con Ustedes. Mucho Ánimo :)
(3/5)
Nicolás Torres – 04 Nov 2019:
Me ha parecido excepcional el curso online
(3/5)
Isabel Pastor – 21 Oct 2019:
Realmente completo, desde su temario, la estructura del mismo curso
(5/5)
Constantino Blesa – 15 Oct 2019:
Todo me parece satisfactorio. Saludos desde México.
(5/5)
Julián Cruz – 23 Jun 2019:
Un saludo y un placer formarme con Ustedes. Mucho Ánimo :)
(5/5)
Tito Benítez – 12 Jun 2019:
Para los que somos poco expertos en estos temas ahora toca aplicarlo en los próximos meses para afianzar conceptos. Y me gusto mucho el curso.Felicidades
(5/5)
Matías Garrido – 01 Feb 2019:
Los contenidos son muy amplios y verdaderamente me gusto el curso
(5/5)
Sandra Serrano – 12 Dic 2018:
Siempre aprendo mucho con sus cursos y este no fue la excepcion, gracias
(5/5)
Almudena Iglesias – 01 Oct 2018:
Este curso me permitió abrir mi conocimiento sobre este tema tan extenso , me gusto mucho
(3/5)
Encarnación Santiago – 13 Ago 2018:
Me resultó muy útil toda la información y contenidos de temario del curso
(5/5)
Guadalupe Alonso – 27 Jun 2018:
La verdad es que me ha encantado! Super práctico
(5/5)
Moisés Rubio – 02 Mayo 2018:
La verdad es que me ha encantado el curso! Super práctico
(3/5)
Míriam Molina – 16 Mar 2018:
Me ha parecido de los mejores cursos on-line que he realizado. Repetiré seguro!
(5/5)
Samuel Garrido – 15 Mar 2018:
Les agradezco su compromiso con esta hermosa tarea que es educar, y por hacerlo con la seriedad y el compromiso con que lo hacen. Estoy muy satisfecho con el curso y muy agradecido con todos y ustedes por el permanente contacto y buen trato. Ya estoy inscripto para el siguiente curso.
(5/5)
Sonia Herrero – 22 Oct 2017:
Un curso estupendo, bien estructurado y claro
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